Rü... Genuss pur!

"Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat." Dieses Zitat stammt nicht von mir, sondern von Giovanni Boccaccio. Und Recht hat er. Zu mindestens wenn man sich an diesem Wochenende in Essen-Rüttenscheid befindet und dort die genussreiche Veranstaltung "Rü... Genuss pur!" besucht. Direkt am Messeparkplatz P2, unterhalb des Girardet Hauses, bietet sich dem Besucher ein kulinarisches Highlight nach dem anderen. Dafür sorgen u. a. die Küche vom Atlantic Congress Hotel, ich habe hier im Parmesanlaib geschwenkte Steinpilzpanzerotti mit Trüffelvelouté probiert, das Restaurant des Essener Hofs, jetzt weiß ich was "Kieften" sind oder die Küche von leckerwerden, hier war mein Abschluss Blaubeerkompott mit Käsekuchenpraline und Limettenschaum, dazu ein Glas Champagner. Die Veranstaltung lädt aber auch optisch zum Verweilen ein. Sauber aneinandergereiht umsäumen weiße Zelte die liebevoll dekorierten Tische. Man fühlt sich wie ein König wenn man auf dem roten Teppich die angebotenen Leckereien in Augenschein nimmt. Einziges Problem, man muss sich entscheiden wo man anfangen soll, wo man verweilen möchte. Probleme können manchmal wunderbar sein...
Wer alles dabei ist, lesen Sie unter www.rue-genuss-pur.de Hier finden Sie auch das vollständige Programm und die Öffnungszeiten, die bis in die Nacht hinein gehen. Viel Spaß! Vielleicht sehen wir uns ja Sonntag?!?

Fremde Männer küsst man nicht...

...es sei denn, man wird darum gebeten. Und es sei denn, der Mann ist auch der, der die Weinempfehlung gegeben hat. Und es sei denn, die Weinempfehlung war wie immer perfekt. Und es sei denn, die Weinflasche hat so ein Etikett. Vorweg, ich habe die Mission erfüllt. Aber der Reihe nach.

Ich fange also jetzt mal beim Anfang an. Damit ihr mir auch folgen könnt. Es entsteht ja sonst ein vollkommen falscher Eindruck von mir. Am Sonntag hatte Otmane Khairat vom Winelive in Meerbusch zu einem "grill & chill"-Event eingeladen. Das Winelive in Meerbusch ist für mich ja immer eine Reise wert. Entweder zum dortigen essen, zu einem Glas Wein trinken oder aber um Wein zu kaufen. Die Weinauswahl in der Vinothek sowie auf der Getränkekarte ist mit Liebe ausgesucht und vielfältig. Für jeden Geschmack und Geldbeutel. Trotz des unfreundlichen Wetters ging es also mit Freunden nach Meerbusch. Eigentlich ja nur kurz auf ein Glas. Gut, es wurden mehrere Gläser und lecker gegesssen haben wir auch. Eigentlich ist das alles ja Otmane schuld. Na ja, ich auch sooo ein bisschen. Ich frage nämlich als erstes immer nach ihm und ihn dann: "Na, was glaubst du soll ich heute mal probieren?" Otmane entschwindet dann immer und kommt mit Gläsern und Wein zurück. Seiner Empfehlung. Dieses mal ist es der "Freudenwein". Ein Weißwein, Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder. Schmelzig, tolle Farbe, 13% Alkohol vom Weingut Karl H. Johner aus Baden. Das Weinetikett ist ein Bild von dem zur Zeit in Meerbusch lebenden Künstler Joe Brockerhoff. Einem Schüler von Beuys. Wein-Weib-Wirkung. Ihr dürft euren Gedanken freien Lauf lassen. Nur soviel sei verraten, es waren wie immer wunderbare Stunden mit netten Menschen, tollen Gesprächen und mit einem charmanten Gastgeber. Fahrt ihn doch einfach einmal besuchen! Adresse und Öffnungszeiten findet ihr unter www.winelive.de 

PORT CULINAIRE - nicht nur kulinarisch wertvoll

Thirty-Four. Out now! Manchmal kann ein viertel Jahr echt lang sein. Nämlich dann, wenn man auf Schönes wartet. Und das ist sie jedes Mal. Eine Schönheit. Die PORT CULINAIRE. Auf der Titelseite steht „Ein kulinarischer Sammelband“. Für mich ist es vielmehr. Ein bisschen Bilderbuch, ein bisschen Kochbuch, ein bisschen Getränkebuch, ein bisschen Reisebuch, ein bisschen Lehrbuch, ein bisschen Überraschung. Zusammen eine wunderbare und spannende Lektüre, die, zeitlos wie ein gutes Buch, nicht anschließend entsorgt wird, sondern einen Platz dort findet wo man auch ein gutes Buch aufbewahrt.

Thomas Ruhl, Herausgeber und begnadeter Fotograf, redet in der aktuellen Ausgabe vom Wertewandel und spricht damit den Umbruch in der Gastronomie an. Wie immer ist er auch mit diesem Thema am Puls der Zeit. So erkannte er auch vor ein paar Jahren dass es wichtig ist, eine Kommunikationsplattform für die Gastronomie zu schaffen und  rief die „CHEF-SACHE“ ins Leben. Eine exklusive Veranstaltung mit hochkarätigen Podiumsveranstaltungen und den Besten der Gastronomie, sei es Koch, Produktlieferant oder Besucher. Hier wird sich ausgetauscht. Miteinander gesprochen und gearbeitet, nicht gegeneinander. Das Datum sollte man sich auf jeden Fall schon einmal vormerken. In diesem Jahr wird sie am 27. und 28. September stattfinden. Wie immer im Palladium in Köln. Tickets und weitere Infos gibt es unter www.chef-sache.eu 

Das aber nur nebenbei. Wer etwas gegen den Wissendurst und Bildungshunger machen möchte, PORT CULINAIRE noch nicht regelmäßig bezieht, schafft am besten ganz schnell Abhilfe indem er sich einfach unter www.port-culinaire.de entsprechend informiert. Ihr seid sechs Freunde? Noch besser. Da gibt es nämlich ein ganz besonderes Angebot. Aber was sag ich. Schaut halt nach. Ich werde jetzt über 160 genussreiche Seiten zu mir nehmen. Kalorien- und (fast) werbefrei und anschließend etwas gesättigt sein. Bis dann der Hunger wieder anfängt und – siehe oben…  

www.LaViaVita.de The Bonny Doon Vineyard Philosophy: UFOs WELCOME!

www.LaViaVita.de The Bonny Doon Vineyard Philosophy: UFOs WELCOME!
Nach einer Weinverkostung der anderen Art im Wineloft von Claudia Stern in Köln kann ich zunächst folgendes festhalten: Wenn Mitarbeiter von ihrem Chef in der Öffentlichkeit sagen: „Ja, der ist verrückt“, dann werden sie entweder a) abgemahnt oder b) direkt entlassen. So würde es mit großer Sicherheit in Deutschland praktiziert. Anders in den USA...... Hier Weiterlesen: www.LaViaVita.de

VICTORIAN Düsseldorf: NIEMALS GEHT MAN SO GANZ

Letzten Samstag hieß es Abschied nehmen von einem Stück Tradition und Platz zu machen für Neues. Ich möchte aber das Wichtigste voraus nehmen: DAS VICTORIAN KOMMT WIEDER! Die Umbauparty war keine Abschiedsparty. Die Handwerker sind bereits im Haus ..... HIER alles lesen: www.LaViaVita.de

"Abriss-Party" im Düsseldorfer VICTORIAN

Das berühmte VICTORIAN in Düsseldorf wird vollständig umgebaut und neu definiert. Ich habe die letzte Party vor der Schließung fotografiert. Es war ein tolles Event - Kompliment an die Organisatoren und Köche. Hier gehts zur gesamten Fotostrecke!

Es kommt zurück!

So wie auch Holger Berens vom „Berens am Kai“ zurückgekommen ist. Allerdings nur, um das Küchenteam vom „Victorian“ bei der gestrigen „Abrissparty“ als Gastkoch zu unterstützen. Hier startete er 22jährig seine Karriere als Spitzenkoch, zog von Paderborn nach Düsseldorf um unter Sternekoch Günter Scherrer erste Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie zu sammeln. Später wechselte er u. a. zu Jean-Claude Bourgueil´s „Im Schiffchen“. 1998 eröffnete er dann sein „Berens am Kai“ im Medienhafen und zählt fortan zu den besten Restaurants in Düsseldorf. Vielleicht war es auch Holger Berens gestern Abend etwas wehmütig ums Herz. Hieß es doch, sich von einem Stück Tradition zu verabschieden. Denn das „Victorian“ schließt die Pforten. Wenn auch nur, um in ein paar Wochen in neuem Gewand wieder zu erstrahlen.

Ob das Abschied nehmen schwer fiel, wer wirklich geht, wer sich freut, das alles gibt es bald in unserem Bericht auf www.laviavita.de zu lesen.

Generation-Riesling

Und zu welcher Generation gehörst du? – Zur Riesling. Aha. Sie sprechen eine Sprache und wachsen ständig. Mittlerweile zählen zu „Generation-Riesling“ des Deutschen Weininstituts (DWI) über 450 junge Winzerinnen und Winzer. Viele von ihnen haben das elterliche Weingut übernommen und räumen mit alten Vorurteilen durch frischen Schwung auf. Und wie ihr Herz für ihren Riesling, für ihren Wein, für ihren Sekt schlägt, konnte ich bei der örtlich wechselnden Veranstaltung „Live in…“ in Düsseldorf erleben. Man stelle sich eine winzig, winzig, winzig kleine ProWein vor. So in etwa ist es dort. Die meisten Besucher sind renommierte Sommeliers, Weinhändler, Blogger. Fachbesucher, die wenigsten privat. Damit war auch der Austausch auf hohem Niveau. Das Wein- und Sektgut „Wilhelmshof“ (www.wilhelmshof.de) aus der Pfalz, mit ca. 18 ha Rebfläche eins der größeren, präsentiert durch Thorsten Ochocki, ist stolz darauf sagen zu dürfen, dass sie auch die unterschiedlichen Sektsorten alle selbst im eigenen Weinkeller produzieren.

Eine der charmantesten Winzer war definitiv Julia Benzinger vom Weingut Benzinger (www.weingut-benzinger.de), ebenfalls aus der Pfalz. 13 ha bewirtschaftet sie mit ihrem Vater. Ich glaube ihr sofort, dass es hier keine Generationskonflikte gibt. Mit Leidenschaft  und unverkennbarem Stolz erzählt sie von ihren Weinen. Beides zu recht.

Und dann gab es u. a. auch noch Axel Pauly vom Weingut Pauly (www.weingut-pauly.de) von der Mosel. Mit handlebaren 9 ha Anbaufläche. Wer ihn kennt, lacht jetzt und wartet sicherlich gespannt auf meine Beschreibung. Ha, ha. Nö. Mache ich nicht. Der Charakter muss erlebt werden. So wie seine Weine. Deren Verkostung war für mich und ihn (!) spannend. Ok. Ich gebe es zu. Es lag nicht an mir. Vielmehr hatten wir uns vorher darauf geeinigt, unsere Lieblingsweingläser mitzubringen. Er zwei Gläser von Zaldo, ich mein Gabriel-Glas. In der Tat ein interessanter Versuch. Präsentierte sich doch ein und derselbe Wein jedes Mal anders. Hier war es schön den Winzer an meiner Seite zu haben. Konnte er mir doch sagen nein, so wollte ich den Wein nicht oder ja, das ist er. So sollte er sein, so will ich ihn. Und ich will ihn! Den Purist. So heißt er nämlich. Mein neuer Lieblingsriesling. Ganz bestimmt nicht für jeden - aber das bin ich ja auch nicht - geeignet. Neverever ein Wein für Riesling- oder überhaupt Weineinsteiger! Für alle anderen aber gilt, kein großes Gerede, kein großes Nachdenken über Aromen, Restsüße und ähnliches. Trinken. Genießen. Ganz einfach. Ich kann ihn mir z. B. super als Aperitif vorstellen. Gerne mal als Alternative zum Sektempfang. In beiden Formen wird er so auch immer mehr in der Spitzengastronomie angeboten.

Generation-Riesling. Dies ist nur ein kleiner Eindruck und Querschnitt von ihren Veranstaltungen „Live in…“ Vielfältig, spritzig, jung, locker. Es war halt nicht alles früher immer besser. Zu mindestens nicht, was die Winzer und deren Weine angeht. Man kann sicherlich weiterhin in eine tolle generationsübergreifende Zukunft blicken und sich auf jeden neuen Jahrgang freuen. Das allerdings nicht nur bei den „Youngstern“.  

Wahnsinnig das Weinsinnig

Und jetzt noch schnell etwas von meinem spontanen Besuch am Donnerstag in Trier. Ausschlaggebend war ein Tipp, den ich bekommen hatte. Nämlich dringend mal das WEINSINNIG Trier und somit Manuela Schewe kennen zu lernen. Ich bin ja spontan, Termin abgesprochen, ins Auto und los. Hach, war das herrlich. Eine gebürtige Saarländerin lässt sich in Trier nieder. Das ist, wie ich lernte, in etwa so wie Düsseldorfer wandert nach Köln aus. Aber es zeigt sich - es geht. Was aber sicherlich an der offenen, vor Ideen übersprudelnden, sympathischen und quirligen Manuela liegt. Da haben sich zwei getroffen... Und im Weinsinnig haben die irgendwie auch Pattex draußen an den Stühlen. Man kommt kaum los. Und dann gab es auch noch so leckere Weine. Und so leckere Kleinigkeiten zu essen, zu entdecken und zu kaufen. Nur Herr Jauch sprang aus dem Tag nicht aus dem Fass. Mist. Was für ein Zufall aber, dass der Herr Pauly vom Weingut Pauly aus Lieser um die Ecke kam. Und ein Lama... Letzteres hat auch im Weinsinnig seine Berechtigung. Hat es doch mit Riesling zu tun. Über das Weingut Pauly erzähle ich aber an anderer Stelle weiter. Vom Kurzbesuch in Becker's XO hatte ich euch ja schon kurz berichtet. Aber auch da gibt es sicherlich noch mehr von mir zu lesen. Fazit: Trier ist immer eine Reise wert. Selten so viel Spaß gehabt. Ich bin bald wieder dort! Das Foto zeigt die Drei von der "Tank"stelle. Hihi.